L'esperienza del gusto
La tradizione
Tortelli di zucca
con ripieno di zucca, amaretti e Parmigiano-Reggiano oltre 40 mesi
Tortelli Verdi
con ripieno di spinaci, erbe aromatiche, ricotta fresca e Parmigiano-Reggiano oltre 40 mesi
Cappelletti mantovani
con ripieno di carne e Parmigiano-Reggiano oltre 40 mesi
Risot cun la tridüra
In brodo di carne con tridüra (crema di uovo e Parmigiano Reggiano)
Passatelli in brodo
In brodo di carne
Fogliate al sugo fresco
Di carne o secondo stagione
Risotto mantovano alla pilota
con aggiunta di costina al forno (puntèl)
Insalate
Regina Elisabetta
Insalata mista, tonno, uovo sodo, mozzarella, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi a scaglie
Principessa Matilde
Insalata mista, affettato a scelta, mozzarella fresca
Lady Ludovica
Insalata mista, formaggi misti
Menu di pane
Gustose alternative
Malamoc
Pane integrale/cinque cereali con salame casalino, mostarda di fichi, Parmigiano Reggiano 48mesi
Ghisiun
Pane integrale/cinque cereali con salmone, burro e rosmarino
Vulpina
Panino con bresaola, arancia, Parmigiano Reggiano 48mesi
Bagatina
Pane con mortadella bolognese, brie, zucchine
Sirundela
Stracchino, pomodori essiccati, spinaci (vegetariano)
Rocchetta
Carciofi, tonno, ricotta al pepe
