Pane artigianale con lievito madre
Siamo orgogliosi del nostro pane artigianale che è stato premiato dalla Guida Pane e Panettieri d'Italia del Gambero Rosso 2024
Pane mantovano
Di pasta dura dalla superficie croccante e la mollica bianca e compatta
Integrale
Un pane di antiche origini, con farina che viene parzialmente o interamente macinata da chicchi di grano intero
Multicereale e macinato a pietra
Pane a lunga maturazione con farina multicereali: altamente ricco di fibre, rustico, gustoso e sano
Ciabatta e scondito
Un pane morbido e lievitato, tondo e schiacciato viene realizzato con lievito madre, olio EVO, acqua e farina
Pane francese
Realizzato con farina di grano tenero è caratterizzato da una soffice mollica
Sottile friabile
Il pane di altissima qualità con strutto
Panini morbidi
Pane a lunga maturazione con farina multicereali: altamente ricco di fibre, rustico, gustoso e sano
La storia millenaria del pane è passata per infinite mani
3 generazioni di fornai
Torte
UNA TRADIZIONE DI FAMIGLIA
Sforniamo delizie dal 1947 con le antiche ricette di Nonna Ada. Dalle crostate alla torta di rose, dalle sbrisolone alla torta tagliatella (tajadlina) fino ai panettoni artigianali lievitati e lavorati a mano per oltre 72 ore.
Torta tagliatella
L'alternarsi di strati di tagliatelle all'uovo e mandorle con zucchero, si perfeziona con il burro fuso dando vita ad un dolce tipico della tradizione mantovana contadina.
Torta sbrisolona
Il dolce tradizionale per eccellenza di Mantova
Torta durafriabile
La cugina della sbrisolona
Torta paradiso
Soffice e morbida per le colazioni o a fine pasto intinta nel vino
Torta greca
Amaretti e cioccolato
Bussolano
Noto anche come Bisulan può essere a ciambella oppure a panetto rettangolare
Torta delle Rose
Con pasta lievitata ricca di burro e zucchero
Crostate
Una base di pasta frolla ricoperta da confetture o creme e con le inconfondibili strisce intrecciate
