Pane di farina Mentana:un pane dal passato
Dopo tante prove di lievitazione, cottura e panificazione siamo felici di presentare il nostro nuovo pane fatto con il grano antico Mentana! Il grano Mentana, coltivato secondo tradizioni millenarie, ci permette di offrire un pane dal sapore ricco e dalla consistenza unica, perfetto per ogni tavola.
Il Mentana è un frumento tenero precoce con spiga di colore quasi rossa, molto dritta ed elevata (raggiunge i 135 cm).
È un frumento ottenuto da Nazareno Strampelli nel 1923 da un incrocio della varietà giapponese Akagomughi, ottenuta a sua volta dalla varietà olandese Wilhelmina Trawe unita alla Rieti.
Per noi rappresenta un’importante celebrazione delle radici della nostra agricoltura e un tributo alla qualità e alla genuinità.
